A Amêndoa
Se existem árvores que a nossa memória associa de imediato ao Algarve, a amendoeira é efectivamente uma delas.
A sua floração em pleno mês de Janeiro, no rigor do Inverno, as manchas brancas e rosadas que põe na paisagem têm sido motivo de inspiração dos nossos artistas. Prosadores, poetas e pintores de dedicaram obras sem conta ao casamento do Algarve com a Amendoeira. Lendas antigas, sonetos e quadras simples, telas e fotografias, licores e doçaria, documentam a ligação.
A Amendoeira, sendo uma espécie originária das zonas áridas e montanhosas da Ásia Central, expandiu-se na mais remota Antiguidade por toda a Bacia Mediterrânica. A Bíblia refere-se a ela e as suas flores serviram de ornamento à Arca da Aliança.
No Algarve a Amendoeira encontrou condições edafo-climáticas propícias ao seu desenvolvimento, encontrando-se principalmente no barrocal, consociada com outras culturas, muito especialmente a alfarrobeira, a figueira e a oliveira, compondo com estas o pomar tradicional de sequeiro da região. São múltiplas as variedades cultivadas, desde a amêndoa amarga a várias amêndoas doces, com diferentes graus de dureza de casca.
A nossa amêndoa, tal como acontece com outros frutos aqui produzidos tem um sabor muito especial, que levou desde sempre a que fosse a preferida dos mercados nacional e estrangeiro. A Lei Nº 1704, de 19/12/1924, reconheceu e consagrou tal facto, criando a designação legal “ Amêndoa do Algarve”visando proteger a produção algarvia.
A amendoeira chegou na primeira metade do Sec.XX a ocupar na região o 1º lugar na arboricultura e o seu produto, o 1º lugar entre as nossas produções agrícolas.
Os principais mercados importadores de miolo eram a Inglaterra, que absorvia quase metade da produção do Algarve, mas também a Bélgica, a França e a Holanda.
A exportação fazia-se em golpelhas de palma, sacos e caixas.
A produção algarvia de amêndoa em 1935 computava-se em 10 mil tons. e o rendimento da exportação em 20 milhões de escudos.
Com a expansão dos regadios, da citricultura e da horticultura e o desenvolvimento económico do litoral ligado ao sector do turismo, a redução da área da cultura da amendoeira é um facto, avaliando-se as produções actuais em cerca de 3 mil tons.
A gastronomia e muito especialmente a doçaria continuam, porém a demonstrar a sua preferência pela Amêndoa do Algarve.
O peso e o valor dessa tradição, que se mantém viva e deve ser divulgada justificam plenamente a escolha da amêndoa como tema do Capítulo Extraordinário de Faro/Estoi da nossa Confraria.
A sua floração em pleno mês de Janeiro, no rigor do Inverno, as manchas brancas e rosadas que põe na paisagem têm sido motivo de inspiração dos nossos artistas. Prosadores, poetas e pintores de dedicaram obras sem conta ao casamento do Algarve com a Amendoeira. Lendas antigas, sonetos e quadras simples, telas e fotografias, licores e doçaria, documentam a ligação.
A Amendoeira, sendo uma espécie originária das zonas áridas e montanhosas da Ásia Central, expandiu-se na mais remota Antiguidade por toda a Bacia Mediterrânica. A Bíblia refere-se a ela e as suas flores serviram de ornamento à Arca da Aliança.
No Algarve a Amendoeira encontrou condições edafo-climáticas propícias ao seu desenvolvimento, encontrando-se principalmente no barrocal, consociada com outras culturas, muito especialmente a alfarrobeira, a figueira e a oliveira, compondo com estas o pomar tradicional de sequeiro da região. São múltiplas as variedades cultivadas, desde a amêndoa amarga a várias amêndoas doces, com diferentes graus de dureza de casca.
A nossa amêndoa, tal como acontece com outros frutos aqui produzidos tem um sabor muito especial, que levou desde sempre a que fosse a preferida dos mercados nacional e estrangeiro. A Lei Nº 1704, de 19/12/1924, reconheceu e consagrou tal facto, criando a designação legal “ Amêndoa do Algarve”visando proteger a produção algarvia.
A amendoeira chegou na primeira metade do Sec.XX a ocupar na região o 1º lugar na arboricultura e o seu produto, o 1º lugar entre as nossas produções agrícolas.
Os principais mercados importadores de miolo eram a Inglaterra, que absorvia quase metade da produção do Algarve, mas também a Bélgica, a França e a Holanda.
A exportação fazia-se em golpelhas de palma, sacos e caixas.
A produção algarvia de amêndoa em 1935 computava-se em 10 mil tons. e o rendimento da exportação em 20 milhões de escudos.
Com a expansão dos regadios, da citricultura e da horticultura e o desenvolvimento económico do litoral ligado ao sector do turismo, a redução da área da cultura da amendoeira é um facto, avaliando-se as produções actuais em cerca de 3 mil tons.
A gastronomia e muito especialmente a doçaria continuam, porém a demonstrar a sua preferência pela Amêndoa do Algarve.
O peso e o valor dessa tradição, que se mantém viva e deve ser divulgada justificam plenamente a escolha da amêndoa como tema do Capítulo Extraordinário de Faro/Estoi da nossa Confraria.
Amêndoas verdes
A amendoeira, Prunus dulcis (antes classificada como Prunus amygdalus, ou Amygdalus communis) é uma árvore de folha caduca da família Rosaceae. A semente do seu fruto é geralmente considerada como um fruto seco: a amêndoa. Tal como o pessegueiro, pertence ao subgénero Amygdalus.
Em Portugal, é frequente na região do Douro e no Algarve.
° A amendoeira assemelha-se ao pessegueiro, embora o seu porte o supere, e o tronco seja mais grosso. As flores são róseas e o fruto é alongado, de casca dura e cor bege. A amêndoa propriamente dita constitui-se na semente, contem uma película interna marron, e a polpa é amarelada.
° A amêndoa é rica em gorduras, Fósforo, Ferro, Cálcio e vitaminas do Complexo B.
° É originária das regiões quentes e áridas do oeste da Ásia.
Alguns autores consideram o norte da África como o local de onde provem a amendoeira, mas outros acreditam que ela tenha sido levada para lá ainda na pré-história.
° Existem dois tipos de amêndoa, a doce e a amarga, sendo que apenas a doce é indicada como alimento, pois a amarga contem ácido cianídrico, substância que pode causar intoxicações.
Em Portugal, é frequente na região do Douro e no Algarve.
° A amendoeira assemelha-se ao pessegueiro, embora o seu porte o supere, e o tronco seja mais grosso. As flores são róseas e o fruto é alongado, de casca dura e cor bege. A amêndoa propriamente dita constitui-se na semente, contem uma película interna marron, e a polpa é amarelada.
° A amêndoa é rica em gorduras, Fósforo, Ferro, Cálcio e vitaminas do Complexo B.
° É originária das regiões quentes e áridas do oeste da Ásia.
Alguns autores consideram o norte da África como o local de onde provem a amendoeira, mas outros acreditam que ela tenha sido levada para lá ainda na pré-história.
° Existem dois tipos de amêndoa, a doce e a amarga, sendo que apenas a doce é indicada como alimento, pois a amarga contem ácido cianídrico, substância que pode causar intoxicações.
A cultura da amendoeira é muito importante em portugal, principalmente na região do Algarve e tambem na Espanha, entretanto aqui no brasil sua cultura é pouco difundida, apesar de termos condições climaticas e solos adequados, espera-se quê orgãos de pesquisa, intensifiquem seus trabalhos no sentido de obterem tecnólogias adequadas às nossas condições.( carlos pena)
Se plantar amendoeiras vai perceber que é uma árvore pequena e compacta que pode atingir entre 5 a 10 metros de altura. São árvores da mesma família que os pessegueiros e as amêndoas desenvolvem-se dentro de pequenos frutos, como se fossem um caroço de um pêssego.
Se quiser plantar amendoeiras que lhe produzam amêndoas comestíveis, tem que plantar amêndoa doce e não amêndoa amarga. Correspondem a dois tipos de amendoeira. As amêndoas amargas contém cianeto (!), pelo que o seu consumo não é possível. Pode plantar amendoeiras de outras variedades que produzem flores, mas que não produzem o fruto (amêndoa). Estas são consideradas árvores ornamentais. Convém perceber bem que tipo de semente ou árvores está a comprar quando se deslocar ao viveiro.
Durante o Verão continue a regar como durante a Primavera. Fertilize as árvores na mesma proporção que na Primavera, mesmo antes da última rega antes da colheita. Aplique água abundante com o estrume. Os frutos estão prontos para a colheita quando a sua casca se começar a partir/dividir e estiver seca e castanha. Pode optar por colher com casca ou separar já a casca. A amêndoa pode ser comercializada das duas formas, dependerá do canal de comercialização que eleger. Colhendo com a casca tem a vantagem de poder congelar os frutos para matar qualquer larva ou outro insecto eventualmente presente. Mantenha-as em sacos de plásticos para evitar contaminação da sua produção.Durante a Primavera e antes da primeira rega, fertilize as árvores mais adultas com estrume (13 kg por árvore ou o equivalente noutro fertilizante). Para árvores mais jovens use pequenas, mas frequentes doses de azoto durante a época de crescimento. Regue diariamente com sistema de gota para satisfazer as necessidades diárias da planta. Use rega de spray a cada 1 a 3 semanas, cerca de 2 a 3 semanas depois das últimas chuvas de inverno. Árvores a crescer em solos menos compactos ou mais arenosos podem precisar de rega um pouco mais frequente.
Se plantar amendoeiras vai perceber que é uma árvore pequena e compacta que pode atingir entre 5 a 10 metros de altura. São árvores da mesma família que os pessegueiros e as amêndoas desenvolvem-se dentro de pequenos frutos, como se fossem um caroço de um pêssego.
Se quiser plantar amendoeiras que lhe produzam amêndoas comestíveis, tem que plantar amêndoa doce e não amêndoa amarga. Correspondem a dois tipos de amendoeira. As amêndoas amargas contém cianeto (!), pelo que o seu consumo não é possível. Pode plantar amendoeiras de outras variedades que produzem flores, mas que não produzem o fruto (amêndoa). Estas são consideradas árvores ornamentais. Convém perceber bem que tipo de semente ou árvores está a comprar quando se deslocar ao viveiro.
origem da amêndoa
As amêndoas são nativas do Médio Oriente e não crescem em climas frios. Nos Estados Unidos, existem vários produtores de amêndoa mas essencialmente na Califórnia e não em muitas mais regiões.
passos para o cultivo
Para plantar amendoeiras, comece por adquirir as árvores num viveiro de sua confiança e escolher um local de plantação com elevada exposição solar e que dê garantias de que não haja retenção de água à volta das raízes da futura árvore.
Abra um buraco onde pretende plantar, garantindo que o solo por baixo das raízes fica solto. Plante cerca de 5 cm abaixo do solo e cubra. Plantar amendoeiras deve ocorrer no Outuno, para que a árvore passe o Inverno e germine na Primavera. Pode ainda cobrir o local com rede forte para impedir a passagem de roedores. Pode ainda adicionar um pouco de areia para garantir uma drenagem adequada e um pouco de fertilizante misturado na terra que usarpara tapar a cova. É importante garantir a boa drenagem do solo pois como indicámos acima esta planta é originária do Médio Oriente e excesso de água é o que queremos evitar.
Algumas variedades de amendoeiras necessitam de outras árvores para a sua polinização, é importante assegurar a espécie que escolhe junto do seu viveiro. As árvores devem ser plantadas com 6 a 9 metros de espaçamento.
Se quiser apenas fazer uma experiência e tiver pouco espaço para plantação pode procurar a variedade Garden Prince que é auto-polinizadora e produz amêndoa comestível e comercializável. Tem a vantagem ainda de não crescer mais do que 2 metros.
cuidados a ter com as árvores
Durante o primeiro ano, deve aplicar estrume na terra no início da Primavera e pode regar generosamente as árvores uma vez por semana durante o Verão.
Durante o Inverno, entre Dezembro e Janeiro, procura fazer a poda da árvore, para permitir a entrada de mais luz e promover o crescimento de novos ramos. Corte ramos “ladrões” no centro da árvore, assim como ramos frágeis, doentes ou mortos. Remova todos os frutos na árvore que não caíram, assim como os que ficaram no solo, para evitar aparecimento de pragas. Pode ainda aplicar um fitofarmaceutico para lidar com eventuais pragas na árvore.
Durante o Verão continue a regar como durante a Primavera. Fertilize as árvores na mesma proporção que na Primavera, mesmo antes da última rega antes da colheita. Aplique água abundante com o estrume. Os frutos estão prontos para a colheita quando a sua casca se começar a partir/dividir e estiver seca e castanha. Pode optar por colher com casca ou separar já a casca. A amêndoa pode ser comercializada das duas formas, dependerá do canal de comercialização que eleger. Colhendo com a casca tem a vantagem de poder congelar os frutos para matar qualquer larva ou outro insecto eventualmente presente. Mantenha-as em sacos de plásticos para evitar contaminação da sua produção.Durante a Primavera e antes da primeira rega, fertilize as árvores mais adultas com estrume (13 kg por árvore ou o equivalente noutro fertilizante). Para árvores mais jovens use pequenas, mas frequentes doses de azoto durante a época de crescimento. Regue diariamente com sistema de gota para satisfazer as necessidades diárias da planta. Use rega de spray a cada 1 a 3 semanas, cerca de 2 a 3 semanas depois das últimas chuvas de inverno. Árvores a crescer em solos menos compactos ou mais arenosos podem precisar de rega um pouco mais frequente.
Durante o Outuno, ou logo após a queda das folhas mas antes das chuvas de inverno, para reduzir danos provocados por fungos na próxima primavera aplique e pulverize uma solução com cobre.
resumo
Tipo de Solo: boa drenagem e solto
Exposição Solar: Elevada
Dificuldade Cultura: Média
rentabilidade desta cultura
Brevemente teremos nova informação sobre a rentabilização do cultivo da amêndoa, com a explicação do porquê o plantar amendoeiras poder ser uma cultura muito mais rentável que as frutas tradicionais de supermercado.
