Plantio do Abacaxi

Plantio

Método de Plantio

O plantio pode ser feito em covas ou sulcos que devem ter entre 10 e 15 cm de profundidade. Não havendo sulcador, pode-se abrir as covas com enxada, pá de plantio tipo havaiano ou com coveadeira (mecanizada).

Disposição das covas ou sulcos

O plantio das mudas pode ser feito em filas simples ou duplas; dar preferência ao sistema de fileiras duplas. Em terrenos com declive, dispor as covas ou sulcos em curva de nível.

Plantio

Após a abertura das covas ou sulcos, faz-se a distribuição das mudas. Nesta ocasião, o plantio deve ser realizado por quadras, separando-se as mudas por tamanho e tipo, tomando-se o cuidado de evitar que caia terra no "olho" da planta.

Espaçamento e Densidade

A distância entre as plantas pode variar de acordo com a variedade, o destino da produção, o nível de mecanização e outros fatores. Sendo que, os plantios mais adensados tendem a proporcionar maiores produções por área e menor tamanho de frutos

Tabela 2. Espaçamentos recomendados para a cultura do abacaxizeiro

Tipo de plantio	Distância entre filas e plantas (m)	Plantas/ha
Filas simples	0,90 x 0,30	37.000
	0,80 x 0,30	41.600
Filas duplas	0,90 x 0,40 x 0,40	38.460
	0,90 x 0,40 x 0,35	43.950
	0,90 x 0,40 x 0,30	51.280

Escolha do terreno

Escolher um terreno plano ou de pouca declividade (até 5%), de preferência com profundidade efetiva acima de 70 cm, textura média (areno-argilosa) ou arenosa, pH 4,5 a 5,5 e de fácil drenagem. Sempre que possível, é importante a existência de uma fonte de água nas proximidades do plantio, dada a necessidade do preparo de caldas para aplicação de produtos químicos na lavoura.

Instalação da cultura

Época de plantio

Considerando a situação climática da região, bem como a redução de ocorrência de florações naturais precoces, o abacaxi deve ser plantado a partir do final da estação seca e durante a estação chuvosa, que corresponde ao período de janeiro a abril, na região.

Plantio das mudas

Pode ser feito em covas (abertas com enxada ou enxadeta) e sulcos (quando se dispõe de sulcador, mecanizado ou de tração animal). Tanto as covas quanto os sulcos devem ter profundidade suficiente para evitar o tombamento das mudas depois de plantadas (aproximadamente um terço do tamanho das mudas).

No plantio deve-se ter extremo cuidado em não deixar cair terra no centro da roseta foliar. 0 plantio deve ser efetuado em quadras, separadas de acordo com o tipo e tamanho das mudas, para facilitar os tratos culturais, obter maior uniformidade entre as plantas e os frutos colhidos no final do ciclo. No caso de se ter que plantar em terrenos de declive acentuado, devem ser usadas curvas de nível e outras práticas de conservação do solo.

Densidades e espaçamentos

Os plantios devem ser estabelecidos com cerca de 30 a 40 mil plantas por hectare, recomendando-se os seguintes espaçamentos em fileiras duplas: 1,20 x 0,40 x 0,40 m ( 31.250 plantas/ha) ou 1,20 x 0,40 x 0,35 m (35.714 plantas/ha). De maneira geral, os plantios mais adensados tendem a proporcionar maiores produções por área, ainda que, individualmente, os frutos possam alcançar pesos menores. Recomenda-se que o plantio das mudas em uma fila seja alternado com relação às plantas da outra fila, isso é, que fiquem descasadas ou em quincôncio.

Consorciação de culturas

0 abacaxi pode ser consorciado com outras culturas, principalmente alimentares e de ciclo curto, tais como feijão (Vigna, Phaseolus), amendoim etc. Essas culturas devem ser plantadas nas entrelinhas do abacaxizeiro, de modo contínuo ou alternado, em espaçamentos compatíveis, não se devendo empregar herbicidas para o controle de plantas daninhas. 0 abacaxizeiro pode ser também explorado nas entrelinhas de plantas perenes, tais como: caju, pinha etc., mantendo-se distâncias adequadas entre as suas linhas e a projeção das copas das árvores da cultura principal, evitando-se sombreamento excessivo do abacaxizeiro.

Manejo EMBRAPA

Instalação da cultura

Época de plantio

Os plantios conduzidos em condições de sequeiro devem ser instalados no final da estação seca e no início da estação chuvosa, o que no Tocantins corresponde, em geral, aos meses de setembro/outubro. Por outro lado, os plantios irrigados podem ser instalados em qualquer época do ano tomando-se os devidos cuidados com o tamanho e o tipo das mudas utilizadas em cada época de plantio de maneira a evitar problemas relacionados à floração natural precoce, à incidência de bacteriose (Erwinia) e à ocorrência do distúrbio fisiológico chamado “mancha chocolate”.

Plantio das mudas

O plantio pode ser em covas ou em sulcos, os quais devem ter a profundidade suficiente para evitar o tombamento das mudas após a colocação das mudas (Figura 1). Deve-se tomar cuidado para não deixar cair terra no “olho” da planta, o que resultaria em seu apodrecimento e morte. Devido a dificuldades relacionadas com a disponibilidade de mão de obra e os custos, produtores de abacaxi de Minas Gerias, Pará e Tocantins têm adotado o plantio mecanizado em lugar do plantio manual (Figura 2).

Foto: Aristoteles Pires de Matos

Figura 1. Sistema de plantio em covas; enterrio das mudas até cerca de 1/3 do tamanho para melhor fixação no solo

Fotos: Aristoteles Pires de Matos

Figura 2. Plantio mecanizado de abacaxi. (A) alimentação da plantadeira com mudas; (B) plantio em fileiras duplas 

Densidades e espaçamentos

O plantio pode ser feito em fileiras simples ou duplas (Figura 3). O espaçamento depende da cultivar, do nível tecnológico empregado, da região produtora e de destino da produção, entre outros aspectos. Existe uma preferência dos produtores tocantinenses de instalar os plantios em sistema de fileiras duplas e em densidades geralmente inferiores àquelas usadas nos demais estados produtores do Brasil, visando aumentar a probabilidade de obtenção de frutos grandes, com recompensas nos preços pagos pelos mercados supridos. Os espaçamentos mais utilizados correspondem a 1,50 x 0,40 x 0,40 (26.315 plantas/ha), 1,20 x 0,50 x 0,40 m (29.411 plantas/ha), 1,20 x 0,40 x 0,40 m (31.250 plantas/ha) ou 1,20 x 0,40 x 0,35 m (35.714 plantas/ha). Especificamente para os plantios em fileiras duplas, recomenda-se que as mudas de uma linha sejam plantadas alternadas em relação às plantas da outra linha, de maneira que as mudas fiquem “descasadas” (Figura 3). O uso de espaçamentos com, no mínimo, 1,20 m entre fileiras duplas é altamente recomendável, pois facilita a movimentação dos trabalhadores durante as práticas culturais, especialmente durante a colheita, permitindo o uso de carriolas, evitando, assim, que os frutos sejam transportados em cestos na cabeça do trabalhador.

Ilustração: Aristoteles Pires de Matos

Figura 3. Sistema de plantio em fileiras simples (A) e também em fileiras duplas (B), evidenciando a distribuição triangular das plantas

Consorciação de culturas

Embora seja tradicionalmente cultivado em sistema de monocultura, o abacaxizeiro pode ser consorciado com diversas culturas, especialmente aquelas alimentares de ciclo curto e de pequeno porte, tais como feijão, amendoim, milho etc. Essas culturas devem ser plantadas nas entrelinhas do abacaxizeiro, de modo contínuo ou alternado, e em espaçamentos compatíveis, de preferência durante a fase inicial do ciclo do abacaxizeiro. O abacaxizeiro também pode ser utilizado como cultura intercalar de plantios recém-instalados de espécies frutíferas arbóreas (caju, citros, manga, pinha etc.), assim como em cultivos agroflorestais, mantendo-se distâncias adequadas entre as suas linhas e a projeção da copa da cultura principal, evitando-se sombreamento excessivo do abacaxizeiro.

Produção de Mudas de Abacaxi

Produção de Mudas

Para aumentar as chances de êxito na exploração comercial de abacaxi é fundamental o uso de material propagativo de alta qualidade. Para se obter mudas de boa qualidade, estas devem ser retiradas de plantas sadias, livres de ataques de pragas e doenças, vigorosas, devendo-se descartar rigorosamente, aquelas que apresentarem sinais de goma ou resina.

 Para implantação da cultura pode-se utilizar vários tipos de mudas (figura 1).

Figura 1. Tipos de mudas do abacaxizeiro: A) Muda de secção de talo; B) Coroa; C) Filhote; e D) Rebentão

O abacaxizeiro é propagado por meio de mudas convencionais como os rebentões, os filhotes e as coroas. Mudas não convencionais, obtidas a partir de secções de talos (Figura 1), também podem ser utilizadas para plantio. A escolha do material de plantio é uma etapa altamente importante na implantação do abacaxizal, portanto, as mudas devem ser sadias e vigorosas, obtidas de plantas que produziram frutos sadios e em plantios em que a incidência de pragas e doenças como a fusariose e a murcha associada à cochonilha tenha sido baixa ou nula. As mudas não convencionais, oriundas de secção de caule, por serem produzidas sob condições controladas, são livres de pragas e doenças.

Mudas do tipo filhote, as mais utilizadas como material de plantio no Tocantins, devem passar por um período de crescimento, ainda aderidas à planta-mãe, processo este denominado de “ceva”. Quando colhidas em período chuvoso, as mudas devem passar pelo processo de “cura”, que consiste na sua exposição ao sol, com a base voltada para cima, por um período que varia de alguns dias a semanas, dependendo das condições ambientais. A cura não é necessária, quando as mudas já passaram por período prolongado de deficiência hídrica, evitando-se a sua desidratação excessiva.

As mudas devem ser selecionadas por tamanho, de 30 cm a 40 cm, 40 cm a 50 cm, e mais de 50 cm, de maneira a permitir o estabelecimento dos plantios em talhões mais uniformes, facilitando assim os tratos culturais e permitindo tanto uniformidade quanto escalonamento da produção.

A – Coroa. Muda pouco utilizada, pois, permanece no fruto, quando vendido nos mercados de frutas frescas. É menos vigorosa, apresenta ciclo mais longo (em comparação às mudas do tipo rebentão e filhote). Plantios com este tipo de muda, originam plantas de porte e desenvolvimento mais uniformes.

B – Filhote. Muda de vigor e ciclo intermediários, menos uniformes que as coroas e mais que os rebentões, de fácil colheita e abundante na variedade Pérola.

C – Rebentão. Muda de maior vigor, ciclo mais curto, de colheita mais difícil, origina lavouras com menor uniformidade em tamanho e peso. Tem baixa disponibilidade na variedade Pérola e grande na variedade Smooth Cayenne.

D – Filhote-rebentão. Muda muito pouco utilizada, pois, é de difícil produção. Apresenta características intermediárias entre filhote e rebentão.

Além destes tipos citados existem outras formas de se produzir mudas de abacaxi, como as mudas produzidas por seccionamento do caule e as produzidas in vitro. Porém estes tipos são geralmente mais caros e dependem da existência de produtores de mudas especializados na região, sendo portanto recomendados em plantios com alto nível tecnológico. No Brasil os tipos mais utilizados são filhotes e rebentões. Em Rondônia o tipo de muda mais utilizado é o filhote.

MANEJO CONVENCIONAL DAS MUDAS

Compreende as etapas de ceva, colheita, cura, seleção e tratamento fitossanitário.

A – Ceva. Após a colheita dos frutos deve-se manter as mudas ligadas à planta mãe até que estas alcancem o tamanho adequado para o plantio, ou seja de 30 a 45 cm. Este período varia de 1 a 6 meses, sendo menor nos filhotes e maior nos rebentões. Neste período, visando melhorar o vigor e o estado fitossanitário das mudas, pode-se continuar usando a irrigação, pulverização para controle de ácaros e cochonilhas e adubação suplementar, via pulverização foliar, com uréia a 3% e cloreto de potássio a 2%.

B – Colheita. É feita quando a maioria das mudas atingirem o porte satisfatório. Nesta operação é recomendado se descartar as mudas com sintomas de ataque de pragas e doenças e eliminar o fruto pequeno, frequente na base dos filhotes.

C – Cura. Consiste na exposição das mudas ao sol, com a base virada para cima, sobre as próprias plantas-mãe ou espalhando-as sobre o solo em local próximo ao do plantio, entretanto as mudas nunca devem ser amontoadas. Esta prática é recomendada visando acelerar a cicatrização da lesão oriunda da colheita, reduzir a população de cochonilhas e eliminar o excesso de umidade da muda.

D – Seleção. Nesta fase deve-se eliminar todas as mudas com sintomas de doenças, danos mecânicos e ataque de pragas. Deve-se ainda padronizar as mudas em função do tipo (filhotes e rebentões) e tamanho (30 a 40cm, 40 a 50 cm e maiores que 50cm).

E – Tratamento fitossanitário. Caso as mudas tenham alta infestação de cochonilhas estas devem ser mergulhadas em uma solução acaricida-inseticida (Paration metílico ou Etion) por 3 a 6 minutos. Após este período as mudas são esplalhadas e mantidas à sombra por 10 dias, quando é feita outra seleção às vésperas do plantio.

Clima para o Coqueiro

Exigências climáticas do coqueiro

Como as demais palmáceas, o coqueiro (Cocos nucifera L.) é uma planta essencialmente tropical, encontrando condições climáticas favoráveis entre as latitudes 20° N e 20° S.

Temperatura

O coqueiro requer um clima quente, sem grandes variações de temperatura, com média anual em torno de 27 °C e oscilações diárias de 5 ºC a 7 °C, consideradas ótimas para o crescimento e produção. Mínimas diárias inferiores a 15 °C modificam a morfologia do coqueiro e, mesmo que de pequena duração, provocam desordens fisiológicas, tais como a parada do crescimento e o abortamento de flores.

Temperaturas mais elevadas que a ótima são toleradas, tornando-se prejudiciais apenas quando coincidem com baixa umidade atmosférica, agravada pelo ventos quentes e secos, provocando alta taxa de transpiração foliar, que não pode ser compensada pela absorção de água através das raízes. A temperatura determina também, a altitude em que o coqueiro pode ser cultivado. No Sri Lanka, situado a 8° N de latitude, são encontrados coqueiros a 750 m acima do nível do mar, enquanto na Jamaica, a 18° N, coqueiros acima de 150 m não são comercialmente cultivados. À medida que se distancia da linha do equador, o limite máximo de altitude torna-se mais baixo.

Umidade atmosférica

Pela distribuição geográfica da cultura do coqueiro, pode-se concluir que os climas quentes e úmidos são os mais favoráveis ao desenvolvimento dessa planta. Umidade relativa do ar inferior a 60% é prejudicial ao crescimento dessa espécie. Em regiões onde o lençol freático é pouco profundo (1 a 4 m), o aumento da transpiração foliar, provocado pela redução da umidade atmosférica, induz um aumento na absorção de água e, consequentemente, de nutrientes pelas raízes. Por outro lado, quando a umidade é muito elevada, verifica-se uma redução da absorção de nutrientes, devido à redução da transpiração, com queda prematura dos frutos, favorecendo a propagação de doenças fúngicas.

Pluviosidade

A distribuição das chuvas é o fator que mais influi no desenvolvimento do coqueiro. Tem-se observado que o crescimento e produção não dependem apenas da pluviosidade total, mas também da distribuição anual das chuvas. O regime pluviométrico ideal é caracterizado por uma precipitação anual de 1.500 mm, com pluviosidades mensais nunca inferiores a 130 mm. Um período de três meses, com menos de 50 mm de precipitação por mês, é considerado prejudicial ao coqueiro. Essa situação é amenizada em ambiente onde o lençol freático é pouco profundo (1 m a 4 m), ou quando o fornecimento de água é possível através da irrigação.

Tem-se observado que o número de frutos por planta, o tamanho da noz e a quantidade de copra por noz são consideravelmente afetados 30 meses após um prolongado período de seca, sendo a produção recuperada somente dois anos após o fim desse período. Contudo, uma excessiva quantidade de chuva, por um longo período, pode ser prejudicial, causando as seguintes consequências: redução da insolação; possível falta de aeração do solo; lixiviação dos elementos minerais; e, ainda, dificuldade de ocorrer uma boa fecundação.

Intensidade luminosa – radiação solar

O coqueiro é uma planta altamente exigente em luz e não se desenvolve bem sob condições de baixa luminosidade. O aspecto estiolado de coqueiros que crescem sob o sombreamento de coqueiros adultos é bem conhecido. Uma insolação de 2.000 horas anuais, com no mínimo 120 horas por mês, é considerada ideal. No entanto, a insolação não é um bom método para avaliar a incidência de energia luminosa, devendo-se considerar principalmente a radiação solar.

Vento

Os ventos fracos e moderados favorecem o desenvolvimento do coqueiro por aumentarem sua transpiração e, consequentemente, a absorção de água e nutrientes pelas raízes. Todavia, sob condições de deficiência de água no solo, principalmente na zona de maior atuação das raízes, os ventos tornam-se prejudiciais por agravarem os efeitos da seca. Apesar do sistema radicular do coqueiro ser muito resistente, os ventos fortes podem derrubar coqueiros muito altos, principalmente quando seu estipe está danificado pela ação das coleobrocas, como acontece na região litorânea do Nordeste do Brasil. O vento tem papel importante na disseminação do pólen e na fecundação das flores femininas. Essa importância é maior na variedade Gigante por ser alógama, sendo menos importante nas variedades Anãs por serem predominantemente autógamas.

Importância econômica da Cultura do Coco

Importância econômica da cocoicultura no Brasil

No Brasil, a cocoicultura é de fundamental importância, estimando-se que gera emprego e renda no processo de produção, além dos inúmeros empregos indiretos gerados ao longo da cadeia produtiva. Em termos de empregos gerados, estudos na área informam que 1 ha de coco ocupa, em média, 3 pessoas em emprego direto e que cada emprego direto gera 4 empregos indiretos. De posse dessa relação, e considerando a área colhida no Brasil em 2013, que foi de aproximadamente 257.462 ha, tem-se um total de, pelo menos, 772.386 empregos diretos e 3.089.544 empregos indiretos gerados ao longo da cadeia produtiva do coco.

A cultura é importante na formação do Valor Bruto da Produção (VBP) do Nordeste. Em 2011, o VBP da cocoicultura chegou a representar 2% do VBP gerado por toda agricultura nordestina. Se for considerado apenas o VBP gerado pelas culturas perenes, a cocoicultura respondeu, por 10% do total. Devido a sua importância estratégica na década de 70, o governo estimulou essa atividade agrícola, fornecendo crédito rural para operações de custeio e investimento, aprovando incentivos fiscais e modernizando a estrutura física em estradas.

Nas últimas décadas, surgiu no cenário nacional um crescente interesse por parte dos produtores de diversos estados brasileiros pela cultura do coqueiro-anão voltado para atender o mercado de água-de-coco, como por exemplo: Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Goiás, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, em virtude das possibilidades reais de mercado. Nesses estados, a cultura do coqueiro passou a constituir-se em mais uma alternativa agrícola, em função da rentabilidade desse agronegócio e a maior proximidade dos grandes centros consumidores, entre outros.

Com a expansão da cultura, o Brasil apresentou, entre 1984 e 2011, um incremento na área colhida de aproximadamente 110 mil hectares, dos quais, estima-se que 83% representados pela variedade de coqueiro-anão, 15% com coqueiro-híbrido e 2% com coqueiro-gigante. O deslocamento da cultura ocorreu, principalmente para o Norte e Sudeste (Tabela 1). Observa-se na tabela que a região Nordeste, em 1985, respondia por aproximadamente 94% da produção e 96% da área colhida com coco, e em 2011, participava com apenas 69,9% da produção e 81,1% da área total colhida. Em contrapartida, somando-se as produções das regiões Norte e Sudeste, observa-se que a participação destas, na produção total, passou de 5,6% para 28,1% entre 1985 e 2011. O aumento significativo tanto no porcentual de produção e, principalmente, de produtividade observado nestas regiões, pode ser atribuído entre outros fatores, à utilização de cultivares mais produtivas e à adoção de novas tecnologias de cultivo.

Tabela 1. Porcentuais de participação regional na produção e área colhida com coco, e evolução da produtividade, entre 1985 e 2011.

Região	Produção (%)		Área Colhida (%)		Produtividade (%)
	1985	2011	1985	2011	1985
Nordeste	94,4	70,0	96,2	81,1	86,6
Norte	3,8	12,9	2,3	9,9	66,4
Sudeste	1,8	15,2	1,5	7,8	234,1

Fonte: IBGE, 2013.

Importância do coco-seco no Brasil

A exploração do coco-seco no Brasil apresenta grande importância socioeconômica, uma vez que é explorada, predominantemente,  por pequenos produtores com menos de 10 ha, localizados ao longo do litoral do Nordeste. Os frutos são colhidos com um ano de idade de maturação, dos quais se obtém o albúmen sólido, utilizado no consumo in natura ou pela indústria na produção de coco-ralado e leite-de-coco, na fabricação de bebidas, margarinas, ração animal, óleos, álcool graxo, ácido graxo, glicerina, solventes, além de outros produtos. O mesocarpo (parte fibrosa da casca-do-coco) é também um importante coproduto, utilizado na produção de fibras marrons longas e curtas. A fibra, devido às características de elasticidade, durabilidade e resistência à tração e à umidade pode ser utilizada como matéria-prima na agricultura, no controle de erosão, bem como, na fabricação de colchões, bancos de veículos, tapetes, cordas, entre outros, além de substratos orgânicos para uso em floricultura e hortifruticultura. O óleo-de-coco continua a ser a principal fonte de ácido láurico para as indústrias de detergentes e sabões, pelas suas características espumante, bactericida, germicida, e principalmente por ser biodegradável e, portanto, não poluidor do meio ambiente. Atualmente, devido a monolaurina, o ácido láurico passou a ser utlilizado na medicina, no controle dos vírus HIV e da herpes e de diferentes bactérias patogênicas. O ácido láurico é matéria prima para diversos produtos de uso rotineiro na indústria de química fina, cosméticos, domissanitários e até em alimentos, na forma de emulsificantes e estabilizantes naturais. Entra na fabricação de sabões e sabonetes e na produção de derivados, tais como, alcanolamidas ou amidas de ácido graxo de coco, álcool láurico e seus derivados, como o laurilsulfato de sódio e laurato de sorbitano. Todos esses produtos são tensoativos utilizados na indústria cosmética e de higiene pessoal, farmacêutica e domissanitária. A produção nacional de produtos derivados láuricos a partir do óleo-de-coco colocará em uma nova perspectiva de mercado o setor dermocosmético nacional, com maior competitividade na economia globalizada.

Em função das importações crescentes do coco-ralado, realizadas a partir da década de 90, o preço do coco-seco apresentou grande queda, não compensando na maioria das vezes o custo da colheita, afetando também o grau de investimento no setor, provocando diminuição na produção. Aliado a estes fatores, observa-se que os plantios atuais apresentam idade média avançada, estão sujeitos a problemas fitossanitários endêmicos e a déficits hídricos elevados durante grande parte do ano.  Para tentar diminuir as importações, o Sindicato dos Produtores de Coco do Brasil (Sindicoco) conseguiu, em julho de 2002, sensibilizar as autoridades da Câmara de Comércio Exterior (CAMEX), que, assessorados pelo Comitê Executivo de Gestão (GECEX), aprovou as Medidas de Salvaguardas do Coco, submetendo as importações de coco-seco a cotas estipuladas pelo governo. Estas medidas expiraram em meados de 2012, possibilitando assim o retorno da importação do coco-ralado. Para evitar essa nova ameaça, o SINDCOCO obteve junto ao governo federal a elevação da tarifa externa comum (TEC) de 10% para 55%, a qual incide sobre o produto em sua origem. Mas parece que essa medida do governo não surtiu o efeito desejado, pois, segundo o Sindicoco, o volume de importações do coco-seco ralado desidratado, entre janeiro e outubro de 2014, totalizou 20,5 mil toneladas do produto. Quantidade que representou aproximadamente 77% do consumo nacional aparente no referido período, o que reafirma a potencial ameaça que paira no cenário para a cocoicultura brasileira.

Importância do coco-verde no Brasil

O aumento significativo da demanda por água-de-coco, atribuído em parte ao crescimento da renda per capita e a um estilo de vida mais saudável, exigiu, nas últimas décadas, uma rápida expansão da produção para o atendimento dessa demanda. A utilização do coqueiro-anão, pelo seu alto poder produtivo, foi de fundamental importância para o aumento da produção e da produtividade, o que gerou inúmeras oportunidades de negócios no aproveitamento desse novo nicho de mercado, garantindo maior rentabilidade e atratividade para novos empreendimentos nesse agronegócio.

Estima-se que, atualmente, mais de 85.000 ha se encontram implantados com coqueiro-anão nas regiões brasileiras, o que refletiu no aumento das produtividades regionais. No Nordeste, entre 1984 e 2011, a produtividade e área colhida cresceram, respectivamente, 99% e 42% devido, principalmente, à alta produtividade gerada pelos plantios localizados nos perímetros irrigados nos estados nordestinos. No Sudeste, a produtividade e área colhida evoluíram 233% e 844%, respectivamente, no mencionado período, devido ao fato de os novos plantios realizados a partir de 1980 terem sido exclusivamente com coqueiro-anão. No Norte, a produtividade e área colhida evoluíram respectivamente 59% e 807% em função das condições edafoclimáticas favoráveis à cultura, do uso de cultivares mais produtivas (coqueiro-anão e híbridos) e da adoção de novas tecnologias de cultivo. Na região Centro-Oeste, a cocoicultura sempre se mostrou insignificante. A dificuldade da expansão da cultura nessa região deve-se, principalmente, à predominância das grandes propriedades agrícolas ligadas ao agronegócio; estas, altamente mecanizadas e dedicadas, prioritariamente, à produção de grãos para exportação, bem como as áreas ocupadas pela pecuária.

Tem-se observado nos últimos anos uma grande demanda para exportação da água-de-coco para os EUA e com potencial também para a Europa. Mas, em contrapartida, existe a ameaça do aumento da importação da água-de-coco concentrada, obtida a partir do coco-seco, proveniente de países asiáticos, diretamente para as indústrias nacionais, o que é preocupante por colocar em risco direto a atividade dos produtores de coco-verde no Brasil.

Fruta do milagre (Miracle fruit) Synsepalum dulcificum

Imagine você consumir uma fruta de polpa ácida como um Limão, um Camu-Camu ou então um Cambuci e sentir que o sabor dessas frutas na verdade é adocicado e sem nenhuma acidez.  Mas isso seria possível?

Sim, é possível.  Basta que você alguns minutos antes saboreie uma Fruta-do-Milagre.  É que essa frutinha contém em sua polpa uma proteína chamada miraculina que ao entrar em contato com as papilas gustativas da língua inibe a nossa capacidade de saborear a acidez e o amargo dos alimentos. Dessa maneira as frutas ácidas e amargas tornam-se extremamente agradáveis ao paladar.  Essa fruta que ainda é novidade aqui no Brasil já é utilizada há séculos pelos africanos para adoçar seus alimentos e atualmente já é bem conhecida nos Estados Unidos e Europa onde são comercializados vários produtos confeccionados à base de sua polpa.

Synsepalum dulcificumA Fruta-do-Milagre (Synsepalum dulcificum) também conhecida internacionalmente como Miracle Fruit é nativa da África Ocidental e pertence à família das sapotáceas. É um arbusto de porte reduzido atingindo em média 1 metro de altura e inicia a produção de frutos com apenas 20 a 30 cm de porte. Seu crescimento é bastante lento e é multiplicado exclusivamente pelas sementes.  O conjunto das folhas, frutos e porte reduzido a tornam uma planta excepcional para cultivo em vasos podendo ser cultivada em locais a pleno sol e meia-sombra em áreas de pouco espaço onde frutificará várias vezes durante o ano. A planta inicia a produção em torno de 3 a 4 anos após a semeadura.

Essa espécie é ainda desconhecida pela maioria dos consumidores de plantas e seu cultivo está restrito a colecionadores de frutíferas raras.

Por ser uma planta de crescimento um tanto lento e bastante rara o custo da muda é relativamente alto em relação às espécies mais comuns.

Curiosidade: Essa frutífera já é conhecida nos meios botânicos desde o século XVIII quando o explorador francês Chevalier des Marchais em 1725 em expedição pesquisou essa espécie e outras nativas da África Ocidental.  A frutinha lhe chamou a atenção pelo fato dos nativos a mastigarem antes de consumirem os alimentos.

Luz: Pleno sol e meia-sombra.

Solos: Cultivar em solos preferencialmente ácidos com PH entre 4,5 a 5,8, em locais bem drenados.   

Origem: África Ocidental

Introdução

Imagine você consumir uma fruta de polpa ácida como um limão, laranja, abacaxi... e sentir o sabor dessas frutas adocicado e sem nenhuma acidez. 

Ou que tal experimentar um suco de maracujá sem açúcar? 

Como fazer isso? Basta que você saboreie alguns minutos antes uma Fruta-do-Milagre.

Essa frutinha contém em sua polpa uma proteína chamada miraculina que ao entrar em contato com as papilas gustativas da língua inibe a nossa capacidade de saborear a acidez e o amargo dos alimentos. 

Dessa maneira as frutas ácidas e amargas tornam-se extremamente agradáveis ao paladar.

Ainda novidade aqui no Brasil já é utilizada há séculos pelos africanos para adoçar seus alimentos e atualmente já é bem conhecida nos Estados Unidos e Europa onde são comercializados vários produtos confeccionados à base de sua polpa.

Miracle fruit (inglês)

História

A fruta-do-milagre é uma planta cultivada naturalmente em Gana (África Ocidental).

Foi documentada em 1725 pelo explorador Reynaud des Marchais durante uma expedição ao oeste de África. 

Marchais notou que as tribos locais usavam as frutas de uma planta e que as mastigavam antes das refeições.

Curiosidades

A baga do Milagre (Synsepalum dulcificum) tem um efeito muito incomum quando a fruta é absorvida pela língua. 

Faz alimentos e bebidas que normalmente tem gosto azedo ou amargo, ficarem com sabor doce. 

O sabor doce é semelhante ao de adoçantes artificiais. 

Se você mastigar a fruta, e depois comer um limão, não perceberá o gosto azedo em tudo, e sim que ele realmente tem gosto de limonada.

Observações

Recentemente, um novo produto chegou ao mercado, graças a uma pesquisa de cientistas japoneses. 

Comprimidos de Miracle Berry . As guias são comprimidas liofilizadas de Synsepalum dulcificum em forma de comprimido. 

Duram 12 meses ao contrário dos grânulos que só duram alguns dias.

A Miraculina agora está sendo produzida por plantas de tomates transgênicos.

Cultivadores de frutas também relatam uma pequena demanda de pacientes com câncer, porque o fruto supostamente neutraliza um gosto metálico na boca, que pode ser um dos muitos efeitos colaterais da quimioterapia.

Esta afirmação não foi pesquisado cientificamente, embora no final de 2008, um oncologista no Mount Sinai Medical Center em Miami, Flórida , começou um estudo, e até Março de 2009, teve apresentou um novo pedido de droga investigacional com a Food and Drug Administration EUA .

Porte

Chega a 6 metros em seu ambiente natural. 

Cultivada em vasos, não passa de 1,5m.

Folhas

Suas folhas são 5,10 cm de comprimento, 2-3.7 cm de largura e glabras

Flores

Marrons

Frutos

Pequeno fruto ovalado de 2 cm de comprimento, de polpa escassa e coloração vermelho-escalate.

Ambiguamente a fruta do milagre, que neutraliza o sabor ácido dos alimentos, tem ela mesma um gosto ácido

Sementes

Cada fruto contém uma semente.

Tipos de solo

Solo que retenha bom teor de umidade, adubado organicamente e ligeiramente ácido, com pH entre 4,5 para 5,8.

Clima

Ambiente livre de geadas e em sombra parcial com alta umidade. 

É tolerante à luz do sol seca, cheia e encostas.

Forma de plantio

Deve ser cultivada em vasos para melhor controle das condições que aprecia.

Espaçamento

4m

Profundidade

1 cm

Germinação

As sementes precisam de 14 a 21 dias para germinar. 

Sem o uso de hormônios vegetais , as sementes têm uma taxa de sucesso de 24% de germinação.

Irrigação

Deve ser irrigada com freqüência. Climas tropicais e subtropicais.

Pragas / Doenças

Na África, as folhas são atacadas por larvas de lepidópteros, e as frutas estão infestados com larvas de moscas-frutas. 

O fungo Rigidoporus microporus foi encontrado nesta planta.

Colheita

Inicia a frutificação a partir dos três anos de idade.

Partes utilizadas

Fruto

Utilização

A vida útil da fruta fresca é apenas 2-3 dias.

A polpa pode ser desidratada ou conservada em geladeira durante meses, mantendo as mesmas propriedades. 

Muito utilizada para "adoçar" frutas ácidas como limão, maracujá e muitas outras. 

Plantada em pequenos recipientes tem ótimo valor ornamental.