RECEITA COM ABRICÓ

Doce de abricó

Ingredientes: 

1 kg de abricó limpo 1 copo de água 4 xícaras (chá) de açúcar 70 amêndoas descascadas 

Modo de Preparo: 

Ponha a água no fogo, dissolva o açúcar e dependendo da dureza do abricó coloque-os antess ou depois que a água ferver. Quando os abricós começarem a estufar, espete-os por dentro com um garfo e passe-os na beirada de um prato, para seca-los por fora. No centro do abricó, coloque uma amêndoa, cubra com outro abricó, e aperte as beiradas apenas para ligar. Passe-os em açúcar cristalizado e coloque-os em forminhas de papel, depois que estiverem frios.

COMPOTA DE ABRICÓ

Ingredientes:
200 g de abricós

• 1 1/2 copo de açúcar
• 
  

Modo de Preparo:
Lave os abricós e deixe de molho na véspera. No dia seguinte leve ao fogo com a mesma água e deixe cozinhar por 10 minutos. Então, junte o açúcar e leve tudo para ferver, até que o caldo engrosse.

Torta de abricó

Ingredientes

• 8 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 250g de amêndoas

Modo de preparo

• Bata as claras em neve, junte as gemas e continue a bater.
• Junte o açúcar, sempre batendo.
• E por último a farinha de rosca e as amêndoas passadas na máquina de moer.
• Bata muito bem.
• Leve para assar numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca, em forno brando.
• Quando enfiar um palito e ele sair sem massa, embora úmido, está pronto.
• Retire e deixe esfriar.
• Parta ao meio, formando duas partes.
• Recheie com o abricó.
• Cubra a torta com o mesmo recheio.

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